సాధారణంగా, వండిన ఆహారం యొక్క ప్రమాణం 100 °C మరియు లోపల మరియు వెలుపల 100 °C. వాస్తవానికి, అనేక సాంప్రదాయ చైనీస్ వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి "వండిన ఆహారం యొక్క సాంప్రదాయ స్థాయి"కి చేరుకోనవసరం లేదు. ఉదాహరణకు: ఉత్పత్తిలో డ్రంక్ చికెన్, ఉత్తమ రుచిని కొనసాగించడానికి, చాలా వరకు ఆచరణలో ఉడకబెట్టిన నీటి బుడగను ఉడికించి, కొన్ని నిమిషాల్లో ఉడికించిన మాంసాన్ని నిప్పులో ఉంచడం, అవశేష వేడిని నెమ్మదిగా ఉపయోగించడం వల్ల అంతర్గత పరిపక్వత పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఎముక దగ్గర మాంసం సాధారణంగా కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. అదనంగా, జపనీస్ తరహా పోర్క్ చాప్, తరచుగా తింటారు, మొదట తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించి, ఆపై అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీప్ ఫ్రై చేస్తారు. స్ఫుటమైన లోపల మృదువైన మరియు జ్యుసి ప్రభావాన్ని ప్రదర్శించడానికి, మిగిలిన ఉష్ణోగ్రత పంది 8 నిమిషాల వండడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వంటలో ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయడానికి, సురక్షితమైన మరియు ఆచరణాత్మక పరిధికి చేరుకోవడానికి, ఇది 100 °Cకి చేరుకోకపోయినా, తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది.

ప్రశ్న 8: తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండిన స్టీక్‌ను చల్లారిన తర్వాత మళ్లీ వేడి చేయడం ఎలా?

తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వంట అనేది ఒక బ్యాచ్ ఆహారాలను ప్లాన్ చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, ఒకేసారి 5 స్టీక్స్ ఉడికించి, వాటిని నెమ్మదిగా తినడం సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి గొప్ప మార్గం. అయితే, రుచికరమైన తినడానికి స్టీక్ తప్పనిసరిగా వేడిగా ఉండాలి, కాబట్టి మళ్లీ వేడి చేసే పద్ధతి చాలా ముఖ్యం, మీరు 56 °c కొవ్వు మంచి స్టీక్‌ని ఉపయోగిస్తే, దానిని కోల్డ్ స్టోరేజీలో ఉంచండి, వడ్డించే ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి స్టీక్‌ను తీసుకొని అందులో ఉంచండి. 50 °C వేడి నీరు (మీరు కొవ్వు-ఉపశమన యంత్రంతో వేడి చేయవచ్చు) . చల్లగా అనిపించనప్పుడు, వేడి పాన్ సిద్ధం చేయండి. తర్వాత స్టీక్‌ను రెండు వైపులా వేయించి, అది రంగు మరియు సువాసన వచ్చే వరకు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ప్రశ్న 9: తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వంట పద్ధతి మాంసానికి మాత్రమే సరిపోతుందా?

కొవ్వు-కంఫర్ట్ లక్షణాల పరంగా, ఇది మాంసం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది! ముఖ్యంగా చాలా మందపాటి లేదా స్నాయువు మరింత భాగాలు, దీర్ఘకాలం స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వేడితో, మీరు సులభంగా హార్డ్ భాగాలను మచ్చిక చేసుకోవచ్చు. అదనంగా, గుడ్డు ఆధారిత సాస్‌లు (కస్టర్డ్, ఫ్రెంచ్ మారినారా) మరియు డెజర్ట్‌లు (పుడ్డింగ్, సౌఫిల్) వంటి ఇతర ప్రోటీన్-ఆధారిత పదార్థాలు కూడా కొవ్వు సౌకర్యానికి మంచి అభ్యర్థులు, సమయాన్ని ఆదా చేయడం వల్ల లోపం రేట్లు తగ్గుతాయి మరియు అవసరమైన ఇతర ఆహారాలు లేదా వంటకాలు ఎక్కువ సేపు ఉడకబెట్టడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా ఉడికించాలి.

ప్రశ్న 10: ఫ్యాట్ రిలీఫ్ అవకాశాలు ఎక్కువ విద్యుత్తును వినియోగిస్తాయా?

తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత కుక్కర్లు వేడెక్కడం మరియు స్టాండ్‌బై సమయంలో చాలా తక్కువ విద్యుత్ వినియోగంతో, తాపన దశలో ఎక్కువ శక్తిని ఉపయోగిస్తాయి. మీరు తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వంట సమయంలో నీటి ఆవిరి వ్యాప్తిని తగ్గించగలిగితే, విద్యుత్ వినియోగం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.