**1. పూర్తిగా వండిన ప్రోటీన్:**
స్టీక్, చికెన్ మరియు ఫిష్ వంటి వంట ప్రొటీన్లు సౌస్ వైడ్ కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉపయోగాలలో ఒకటి. ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మీ మాంసం అంచు నుండి అంచు వరకు సమానంగా ఉడుకుతుంది, అతిగా ఉడికిన ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తుంది. ఉదాహరణకు, 130°F వద్ద స్టీక్ వండిన సౌస్ వైడ్ సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగించి సాధించడం కష్టతరమైన లేత మరియు జ్యుసి ఆకృతితో సంపూర్ణ మధ్యస్థ-అరుదైనదిగా వస్తుంది.

**2. మెరుగైన రుచి కలిగిన కూరగాయలు:**
కూరగాయలు కూడా సౌస్ వైడ్ వంట నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు. మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా వెన్న లేదా నూనెతో పాటు వాటిని వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌లో మూసివేయడం ద్వారా, మీరు వాటి సహజ ఆకృతిని మరియు పోషకాలను నిలుపుకుంటూ గొప్ప రుచితో వాటిని నింపవచ్చు. క్యారెట్లు, ఆస్పరాగస్ మరియు బంగాళదుంపలు కూడా వండుతారు మరియు రుచికరమైనవి.