① తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేయడం అంటే ఏమిటి?
② తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎందుకు ఉడికించాలి?
③ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేసే యంత్రం యొక్క సూత్రం ఏమిటి?
④ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు నెమ్మదిగా వంట చేయడానికి ఏ వంటకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి?
- తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేయడం అంటే ఏమిటి?-
నెమ్మదిగా వంట చేయడం గురించి మాట్లాడుతూ, మాలిక్యులర్ వంటతో ప్రారంభిద్దాం.
ఐరోపాలోని స్పెయిన్‌లో ఉద్భవించిన మాలిక్యులర్ వంట ఎనిమిది ప్రధాన పద్ధతులను కలిగి ఉంటుంది:
క్యాప్సూల్ టెక్నాలజీ, ఫోమ్ టెక్నాలజీ, లిక్విడ్ నైట్రోజన్ టెక్నాలజీ,
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేసే సాంకేతికత, జుట్టు ఆరబెట్టే సాంకేతికత,
స్మోకింగ్ టెక్నాలజీ, సస్పెన్షన్ టెక్నాలజీ, డ్రాయింగ్ టెక్నాలజీ.
భవిష్యత్ క్యాటరింగ్ ప్రపంచంలో మాలిక్యులర్ వంట, చైనాలో ప్రజలచే ఎక్కువగా ఆమోదించబడింది.
మాలిక్యులర్ వంటలో తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు నెమ్మదిగా వంట చేయడం అనేది ఆహార భావన, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు నెమ్మదిగా వంట చేయడం అనేది మాలిక్యులర్ వంటలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక సాంకేతికత, ఇది అధికారికంగా 1970లలో ఫ్రాన్స్‌లో రెస్టారెంట్ వంటల తయారీలో ఉపయోగించబడింది.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేయడం, అసలైన రుచిని అనుసరించడం, ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక! తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు నెమ్మదిగా వంట చేయడం ప్రజాదరణ పొందటానికి కారణం కూడా ఒక రకమైన ఆలోచన మరియు చెఫ్‌ల ద్వారా వంట సాంకేతికతను మెరుగుపరచడం.
సరళంగా చెప్పాలంటే, మాంసం, కూరగాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో వాక్యూమ్ చేసి, ఆపై తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేసే యంత్రంతో కంటైనర్‌లో ఉంచుతారు మరియు పదార్థాలు చాలా కాలం పాటు ఉడికించడానికి స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటితో చుట్టుముట్టబడతాయి. స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేయడంలో కీలకం ఏమిటంటే, ప్రతి పదార్ధం యొక్క ప్రోటీన్ సెల్ హీట్ పేలుడు ఉష్ణోగ్రత పరిధిని కనుగొనడం, తద్వారా పేలుడు ఉష్ణోగ్రతలో ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి ఉత్తమ సమయాన్ని లెక్కించడం.
అప్పుడు నీటి స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా-వంట యంత్రాన్ని ఉపయోగించండి. తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేసే యంత్రం నీటిని నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తుంది.
అందువలన, వాక్యూమ్ బ్యాగ్లో ఉంచిన పదార్థాలు స్థిరమైన మరియు ఏకరీతి ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు. ప్రక్రియ మూడు నుండి ఐదు గంటల నుండి చాలా రోజుల వరకు ఉంటుంది.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నెమ్మదిగా వంట చేయడం మొదట మాంసం మరియు మత్స్య, ముఖ్యంగా స్టీక్ వండడానికి ఉపయోగించబడింది మరియు ఇది స్టీక్ కోసం సృష్టించబడి ఉండవచ్చు.
ప్రత్యేకించి మందపాటి లేదా స్నాయువు భాగాల కోసం, స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు వేడి చేయడం వల్ల కఠినమైన భాగాలను సులభంగా మచ్చిక చేసుకోవచ్చు.
ఎందుకంటే మీరు సాంప్రదాయ వంట పద్ధతులను ఉపయోగిస్తే, వేడిని నియంత్రించడం చాలా కష్టం. ఉదాహరణకు వేయించిన చేపల ఫిల్లెట్లను తీసుకుందాం. చేపల మాంసం చాలా ఇరుకైన ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో మాత్రమే కఠినంగా మారదు, ఇది సాధారణ ప్రజలకు నైపుణ్యం పొందడం కష్టం.
ఫ్రైయింగ్ పాన్ యొక్క ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత సాధారణంగా కనీసం 200℃ ఉంటుంది, ఇది చేపల మాంసాన్ని వండడానికి అనువైన కోర్ ఉష్ణోగ్రత కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఫలితంగా చేపల మాంసం అంచుల చుట్టూ ఎక్కువగా ఉడకబెట్టబడుతుంది.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వంట యొక్క అప్లికేషన్ యొక్క పరిధి చాలా విస్తృతమైనది.
పౌల్ట్రీ మాత్రమే కాదు, చేపలు, మత్స్య, మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సురక్షితమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సౌకర్యవంతమైనది, హోటళ్ళు, రెస్టారెంట్లు, గృహాలు... ఎక్కడ ఉపయోగించినప్పటికీ, ఇది ఆపరేషన్‌లో స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు నాణ్యత హామీ ఇస్తుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉష్ణోగ్రతను ఖచ్చితంగా నియంత్రించే శక్తివంతమైన పనితీరును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వేర్వేరు పదార్ధాల కోసం వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలకు అనుగుణంగా రూపొందించబడుతుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ ఈ ఉష్ణోగ్రతను స్థిరంగా ఉంచుతుంది.
సారాంశం: తక్కువ ఉష్ణోగ్రత స్లో కుక్కర్ నిజంగా వంట పదార్థాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది
జీవితాన్ని నెమ్మదించడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్ సరిపోతుంది,
రుచికరమైన గొడ్డు మాంసంలో నెమ్మదిగా, రుచికరమైన ఆహారంలో నెమ్మదిగా.
ప్రజల హృదయాలలో నెమ్మదిగా, మందమైన వ్యామోహంతో ప్రవహిస్తుంది.
లేదా ఒంటరిగా కూర్చో,
సమయం నెమ్మదిగా ఉంది, ఆహారాన్ని నెమ్మదిగా రుచి చూడండి
మీరు ఉంచాలనుకుంటున్న సమయాన్ని ఉంచండి.
బహుశా గత కాలం తిరిగి రావడం కష్టం,
కానీ మేము దానిని కనుగొనడానికి ఇంకా చాలా ప్రయత్నిస్తున్నాము,
కానీ అసలు అందాన్ని మనం ఎప్పుడూ కనుగొనలేము,
బహుశా అది సౌస్ వీడియోలో దాగి ఉండవచ్చు!
నెమ్మదిగా కుక్కర్, మీరు ఏమనుకుంటున్నారో ఆలోచించండి, మీరు ఇష్టపడేదాన్ని ఇష్టపడండి.
ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి ఉన్న స్నేహితులు క్రింది Chitco Sous Videని సూచించవచ్చు.
పోస్ట్ సమయం: ఆగస్ట్-24-2024